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食品機(jī)械之于食品工業(yè)是直接的，根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果來顯示，近年，我國的食品工業(yè)均保持著上升增長的態(tài)勢，這也進(jìn)而帶動了食品機(jī)械的使用和運用程度不斷增高。目前，我國的食品包裝機(jī)為食品工業(yè)提供著有力的技術(shù)裝備，然而從大的方向來講的話，食品包裝機(jī)肩負(fù)著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要使命。在隨著我國食品工業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)代社會，食品包裝機(jī)的生產(chǎn)出口額而言，與之發(fā)達(dá)相差甚遠(yuǎn)的，而就其自身的發(fā)展?fàn)顩r而言還需克服諸多問題。
問題一：技術(shù)問題
基于國外產(chǎn)品與國內(nèi)產(chǎn)品來相比較的話，國內(nèi)產(chǎn)品不論是從外觀還是功能上都有不小的差距，并且這類設(shè)備也并不是大型成套的設(shè)備。目前，在國內(nèi)從事食品包裝機(jī)所生產(chǎn)的設(shè)備產(chǎn)品呈現(xiàn)出及技術(shù)含量不高且功能少等缺點。我們以果蔬產(chǎn)品的包裝機(jī)械為例，據(jù)了解，由于國內(nèi)食品工業(yè)缺乏的食品包裝機(jī)的這種劣勢，每年都會造成約水果蔬菜水產(chǎn)品腐爛變質(zhì)。就包裝設(shè)備而言國內(nèi)果蔬加工企業(yè)與創(chuàng)新能力十分薄弱的，核心競爭力就是低價格企業(yè)無法生產(chǎn)出適用果蔬類榨汁、加工、包裝一體的食品包裝機(jī)械的。
問題二：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問題
在模仿成為業(yè)內(nèi)的主流的生產(chǎn)模式時，是有一部分企業(yè)在模仿其余廠家產(chǎn)品的同時，在原材料上也偷工減料以劣充好的，進(jìn)而降低成本以此來爭奪市場。如果此類現(xiàn)象得不到解決整個行業(yè)將瀕危。國內(nèi)各包裝企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)合作改變內(nèi)部環(huán)境與條件，加快技術(shù)創(chuàng)新調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以市場的為導(dǎo)向，堅決摒棄惡性競爭不要讓同質(zhì)化成為行業(yè)發(fā)展的毒瘤，進(jìn)而地提高產(chǎn)品和性滿足市場的。
可以看出上述兩大問題歸根到底還是技術(shù)的問題，企業(yè)沒有屬于自身的核心競爭力量和綜合能力，國內(nèi)的包裝行業(yè)發(fā)展水平仍處在一個初級階段中，對于一些科技含量高的大型成套設(shè)備仍需要從國外進(jìn)口的。倘若國內(nèi)企業(yè)繼續(xù)不注重產(chǎn)品的和加大資金的投入，還要堅持模仿抄襲的發(fā)展路線的話，國內(nèi)企業(yè)在與國外企業(yè)相競爭時毫無競爭力而言的，同時，國內(nèi)食品包裝機(jī)的低水平也將影響到整個包裝工業(yè)的發(fā)展水平了。
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